Výskum ukazuje, že spotreba ovocia a zeleniny sa zvyšuje, keď dospelí jedia konzervované odrody

Nový výskum výživy dospelých

Zistenia zo štúdie financovanej Alianciou konzervovaných potravín prezentovala Marjorie Freedman, MS, Ph.D.Konferencia experimentálnej biológiev Bostone, MA, 29. marca 2015.

Autor:Dr. Marjorie Freedman, MS, PhD
Docent, Štátna univerzita v San Jose

Existuje dobrá správa pre dospelých Američanov, ktorí sa zaujímajú o zlepšenie celkovej stravy. Nový výskum naznačuje, že dospelí, ktorí jedia konzervované ovocie a zeleninu, nielenže jedia viac ovocia a zeleniny ako tí, ktorí konzervy nejedia, ale majú aj zvýšený príjem niektorých základných živín vrátane vlákniny a draslíka.

Spolupracoval som s organizáciou Canned Food Alliance na štúdii, ktorá analyzovala údaje z prieskumu National Health and Nutrition Examination Survey z 2001-2010. Výskum sa zameral na stravovacie návyky takmer 25000 dospelých a zistil, že v porovnaní s tými, ktorí nejedli konzervy, dospelí, ktorí jedli konzervované ovocie a zeleninu:

• Celkovo skonzumovali o 19 percent viac ovocia

• Celkovo zjedol o 17 percent viac zeleniny

• Skonzumoval o 7 percent viac vlákniny a o 5 percent viac draslíka

• Užíval si stravu s podobným príjmom sodíka a pridaného cukru

• Mali podobné hodnoty krvného tlaku

Tieto zistenia sú dôležité, pretože, ako vieme, približne 94 percent dospelých Američanov nedosahuje denné odporúčané množstvo ovocia a zeleniny. A čo viac, 90 percent dospelých Američanov míňa príjem vlákniny a 97 percent nemá dostatok draslíka.

Povzbudzovanie konzumácie ovocia a zeleniny vo všetkých formách – čerstvé, mrazené, sušené a konzervované – je jednoduchý spôsob, ako pomôcť ľuďom lepšie si vybrať stravu. Čím viac ľudí počuje od odborníkov na zdravie a výživu o výživných a pohodlných možnostiach, ako sú konzervované produkty, tým viac možností a príležitostí na správnu výživu je k dispozícii.

————————————————-

O Marjorie Freedman, PhD
Marjorie Freedman, MS, Ph.D., je docentkou na Štátnej univerzite v San Jose. Titul získala na Kalifornskej univerzite v Davise a v oblasti výživy pracuje takmer 30 rokov. Pred nástupom do SJSU mal Dr. Freedman skúsenosti s prácou v potravinárskom priemysle, pre neziskovú vzdelávaciu spoločnosť a ako výživový poradca pre súkromné ​​organizácie a jednotlivcov.