Stručný úvod do arašidového masla

Arašidové maslo je produktom arašidového oleja pred extrakciou. Farba arašidového masla je žltohnedá, textúra je jemná, chuť je lahodná, má inherentnú silnú arómu arašidového&# 39, neplesnivie a nerastie hmyz. Spravidla sa používa ako prísada do rezancov, parených buchiet, chleba alebo studených jedál a tiež ako plnka do sladkých koláčov a sladkých buchiet.

Arašidové maslo sa spracováva pomocou kvalitných arašidov ako surovina a hotový výrobok je tvrdý a húževnatý so silnou vôňou vyprážaných arašidov. Kvalitné arašidové maslo je všeobecne svetlo béžové, s jemnou kvalitou, silnou arómou a bez nečistôt. Môže ju jesť bežná populácia. Nie je vhodný pre pacientov so slabou slezinou, riedkou stolicou, hyperlipidémiou, modrinami a opuchmi a cholecystektómiou.

Arašidové maslo sa delí na dva druhy: sladké a slané. Je to potravina so značnou výživovou hodnotou a je široko používaná v západných potravinách.